Ah nam! Murotaikinakeksejä, mikä sen ihanampaa! Mutta mitä jos onkin ketolla? Ei hätää!
Vähähiilihydraattiset murotaikinakeksit
- 100 g suolatonta huoneenlämpöistä voita
- 2 dl vähähiilihydraattista jauhoa esim. puolet mantelijauhoa ja puolet kookosjauhoa (huom! ei kaurajauhoa)
- 4 rkl kaloritonta makeuttajaa esim. erytritolia
- 2 tl Foodin vaniljajauhetta
- Foodin Herkkuisaa ilman sokeria
Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen
Laita kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa käsin taikinaksi.
Muotoile 12 palloa ja litistä 1 cm kokoisiksi kekseiksi.
Paista 8-12 min. Varo, ette paista liikaa.
Anna jäähtyä kunnolla. Valmista sillä välin kuorrute.
Kuorrute:
- Noin kaksi isoa ruokalusikallista Herkkuisaa (sokeritonta)
- Noin 25 g luomu voita
Sulata levite ja voi kuumavesihauteessa. Anna hetki jäähtyä ennen levitystä (hetki jääkaapissa). Levitä jäähtyneille kekseille.